Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Feine Pastasauce
Vegan
Zutaten
Portionen: 4
• 1 Handvoll Kürbiskerne• 1 Hokkaidokürbis
• 4 Schalotten
• 4-6 Knoblauchzehen
• Kürbiskernöl
• 2 EL Ahornsirup
• Meersalz
• Pfeffer
• Koriandergrün
Zubereitung
Kürbiskerne bei kleiner Hitze anrösten.
In der Zeit den Kürbis und die Schalotten in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehen fein hacken. Kürbis, Knoblauch und Schalotten in Öl anbraten. Mit Ahornsirup, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Die Kürbiskerne und Koriandergrün dazugeben.
Tipp: Servieren Sie hierzu die original italienischen bioladen*Pastavariationen.