Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Feldsalat mit Papaya-Dressing
Vegetarisch
Zutaten
Portionen: 2
• 100 g Feldsalat• 1/2 Papaya (250 g)
• 4 EL Weißweinessig
• 1-2 TL mittelscharfer Senf
• 2 TL Honig
• 6 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 2-3 EL Pistazien, geröstet
Zubereitung
Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Papayas entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Salat auf einer Salatplatte anrichten.
Aus Essig, Senf, Honig, Öl und den Gewürzen eine Vinaigrette rühren und über den Salat geben. Nach Belieben mit Pistazienkernen bestreut servieren.