Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Hähnchenrollbraten mit Gemüse
Zutaten
• 1 Stück Hähnchenrollbraten• Salz, Pfeffer
• 700 g Gemüse z.B. Möhre,Pastinake, Knollensellerie
• 3 Zweige Rosmarin
• 3 Zweige Thymian
• 2-3 EL Honig
• 4 Stück Knoblauchzehen
• 2 Stück Zwiebeln (geviertelt)
• 1 Glas Brühe oder Wasser
• Zitrone (geachtelt)
Zubereitung
Den Hähnchenrollbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Diesen im auf 185° C vorgeheizten Backofen eine ½ Stunde garen. Anschließend die Temperatur auf 150° C runterstellen.
In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden, salzen, pfeffern und mit Rosmarin, Thymian und Honig vermengen. Das Gemüse zum Braten mit einem Glas Brühe oder Wasser auf das Backblech in den Ofen geben und weitere 30 Minuten garen.
Den Braten ab und zu mit dem Sud begießen. Das Netz entfernen. Braten schneiden und zusammen mit dem Gemüse servieren.