Kaffeebrownie mit Walnüssen
Zutaten
• 100 ml bioladen*Kaffee 100% Arabica• 50 g bioladen*Walnüsse
• 200 g Zartbitter-Kuvertüre
• 200 g weiche bioladen*Butter
• 125 g Rohrohrzucker
• 1 Prise Salz
• 3 bioladen*Eier
• 75 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g Backkakao
• 6 EL Rohrohrzucker
• 300 ml bioladen*Schlagsahne
Zubereitung
Den Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 180°C, Heißluft 160°C.
Die Walnüsse und Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Butter mit Zucker und Salz aufschlagen. Nach und nach die Eier hinzugeben. Als nächsten den Kaffee und die geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Nüsse, Mehl, Backpulver und Kakao in einer Schüssel vermischen, dann unter die Butter-Ei-Schokoladen-Mischung heben. Eine Springform mit Butter auspinseln und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Springform geben und für ca. 25. Min backen.
Für die Karamellsauce den Zucker in einen Topf geben und solange erhitzen bis er geschmolzen und goldbraun ist. Den Topf vom Herd nehmen, 100ml Sahne unterrühren bis eine cremige Sauce entstanden ist. Die restliche Sahne aufschlagen. Den lauwarmen Kuchen aus der Springform lösen am besten noch warm mit der Sahne und der Sauce genießen.