Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Lachs-Mascarpone-Pfannkuchen
Vegetarisch
Zutaten
• 4 Stück Pfannkuchen, klein• 150 g Mascarpone*
• 150 g Räucherlachs*
• 1-2 EL Zitronensaft
• 3-4 EL Kräuter
Zubereitung
Vier einfache, kleine Pfannkuchen backen und abkühlen lassen.
Mascarpone und Räucherlachs zusammen pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Zitronensaft abschmecken.
Den Lachs-Mascarpone portionsweise je in ein Salatblatt und einen Pfannkuchen einrollen. Mit Senfsoße anrichten.