Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Spargel mit Bärlauch-Sauce
Zutaten
Portionen: 4
• 2 kg Spargel• 1 TL Salz
• Rohrohrzucker
• 1 Stück Zwiebel
• Sauce à la Hollandaise
• 100 g frischer Bärlauch
• 200-300 g Kochschinken
Zubereitung
Spargel schälen und ca. 13 min. in kochendem Wasser mit Salz und Zucker garen.
Den frischen Bärlauch pürieren, zu der Sauce à la Hollandaise geben und sofort servieren.
Dazu den Schinken reichen.