Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Süßkartoffel-Sesam-Aufstrich
Vegan
Zutaten
• 1 Süßkartoffel (ca. 200 g)• 1 EL bioladen*Olivenöl
• 50 g bioladen*Tahin
• 2 TL Zitronensaft
• 40 g bioladen*Kokosmus
• 1-2 EL bioladen*Orangensaft (frisch oder gepresst)
• Salz
• Curry
• 1 TL Chili, fein gehackt
Zubereitung
Süßkartoffel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Süßkartoffelwürfel zugeben und ca. 5–8 Min. weich dünsten. Das Kokosmus im Wasserbad leicht erwärmen und kräftig umrühren. Süßkartoffel, Tahin, Kokosmus, Zitronen- und Orangensaft pürieren und mit Salz, Curry und Chili abschmecken. FERTIG!