Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Suppe für's Büro
Vegetarisch
Zutaten
• 400 ml Wasser• 100 ml Wasser
• 3 EL Sojasauce
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Rohrohrzucker
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Hand voll Brokkoli
• 8 EL Wok-Nudeln
• 1/2 kleine Kohlrabi
• 1/2 Paprika
• 4 Stück Shiitake-Pilze
• 1 Stange Frühlingslauch
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 kleine Hand voll Brokkoli
Zubereitung
Wasser, Sojasauce, Salz, Zucker und Knoblauch aufkochen und etwas einkochen lassen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz blanchieren. Kohlrabi, Paprika, Frühlingslauch und Pilze klein schneiden. Alles in ein Weckglas schichten: 1. Sauce, 2. Nudeln, 3. Gemüse und als oberste Schicht die Pilze. Gut verschließen und mitnehmen. Wenn dann der Hunger kommt, mit kochendem Wasser übergießen – 2 Minuten ziehen lassen – fertig!
Wer möchte variiert die Suppe mit Tofustückchen, Sesam oder ähnlichem.