Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Tagliatelle mit Tomaten-Nektarinen-Sugo
Zutaten
• 1 Zwiebel• 2 Knoblauchzehen
• etwas Olivenöl
• 350 g Cherrytomaten, reif und süß
• 150 g Nektarinen
• Salz, Pfeffer, etwas gehackter Thymian
• 250 g Tagliatelle
• etwas Parmesan
Zubereitung
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten. Die Cherrytomaten halbieren, die Nektarinen in feine Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas gehacktem Thymian würzen.
Die Nudeln bissfest kochen, mit in die Pfanne geben und kurz durchschwenken. Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.