Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Tamarillo-Salat
Vegan
Zutaten
Portionen: 4
• 500 g reife Tamarillos• 100 g rote Zwiebeln
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 Prise Salz
• 30 g Rohrohrzucker
• 1-2 EL Olivenöl
Zubereitung
Tamarillos kurz in kochendem Wasser blanchieren, häuten und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren und in Spalten schneiden. Essig, Salz, Zucker und Öl verrühren. Die Vinaigrette mit dem Salz mischen und gut durchziehen lassen.