Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Tofutaler in Sesamkruste
an Kichererbsenpüree in der Avocado
Vegetarisch
Zutaten
Portionen: 4
• 200 g Tofu natur• Soja-Sauce
• Mehl
• 1 Ei
• Sesam, ungeschält
• 1 Glas Kichererbsen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2-1 Schote Chili
• 50 g Brühe
• 20 g Butter
• Olivenöl
• Limonenöl
• Zitronensaft
Zubereitung
Den Tofu ca. 1/2 Stunde in Sojasauce marinieren. Anschließend in 1 cm dicke Scheiben oder Dreiecke schneiden.
Die Tofuscheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und Sesam wenden. Anschließend anbraten und würzen.
Alle Zutaten zusammen pürieren, evtl. etwas Olivenöl nachgeben.
Avocados halbieren. Mit Salz, Pfeffer und gestoßenem Koriander würzen und mit etwas Zitronensaft einreiben. Mit Kichererbsenpüree gefüllt servieren.