Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Tomaten-Brot-Salat
Vegetarisch
Zutaten
Portionen: 4
• 1 kg bunte bioladen*Tomaten (versch. Sorten)• 4 Scheiben Toast oder Baguette
• etwas Olivenöl zum Anbraten
• 150 g bioladen*Feta
• 1 Hand voll Basilikum
• 1 Schalotte
• 6 EL bioalden*Olivenöl
• 5 EL Balsamico bianco
• etwas Meersalz, Pfeffer, bioladen*Zucker
Zubereitung
Die Tomaten halbieren oder in große Würfel schneiden. Das Brot klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Den Feta würfeln. Den Basilikum hacken. Die Schalotte in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen und den Tomaten-Brot-Salat mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken.