Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Warme Bergkäsecreme
Vegetarisch
Zutaten
• 1 Schalotte, fein gewürfelt• etwas Olivenöl
• 100 g Gemüsebrühe
• 50 ml Wein
• 100 g Sahne
• 80-100 g Bergkäse
• etwas Speisestärke
• Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Schalotte fein hacken und in etwas Öl anschwitzen. Gemüsebrühe, Wein und Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Den geriebenen Bergkäse einrühren und mit etwas Speisestärke leicht abbinden. Mit Salz und Pfeffer würzen.