Butter-Chicken
Zutaten
Marinade&Fleisch
• 600 g bioladen*Hähnchenbrust• 150 g bioladen*Rahmjoghurt
• 2 Knoblauchzehn
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika, Edelsüß
• Ingwer, fein gerieben (ca. 2 cm)
• Salz
Sauce
• 1 Dose bioladen*Cubetti• 2 Schalotten
• 100 ml bioladen*Kokosmilch
• 2 Knoblauchzehen
• Ingwer, fein gerieben (ca. 1 cm)
• 1-2 EL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprika edelsüß
• 1 EL bioladen*Olivenöl
• 3 EL bioladen*Butter
• Salz
Toppings
• 4 EL bioladen*Cashewkerne• frischer Koriander
• 1 EL bioladen*Rahmjoghurt
Zubereitung
1️⃣ Hähnchen in Würfel schneiden. Joghurt mit Gewürzen, Knoblauch & Ingwer verrühren, Hähnchen dazugeben, gut durchkneten und mind. 1 Std. (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
2️⃣ Für die Sauce Knoblauch, Ingwer & Schalotten schälen. Schalotten fein würfeln und in Olivenöl glasig anschwitzen. Hitze reduzieren, Knoblauch & Ingwer dazugeben.
3️⃣ Butter & Gewürze zu den Schalotten geben, kurz schmurgeln lassen, bis eine würzige Paste entsteht. Mit Cubetti & Kokosmilch ablöschen, kurz aufkochen und alles fein pürieren.
4️⃣ Marinierte Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die kleinsten Stücke durch sind. Dann die Sauce wieder in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen.
5️⃣ Beilage zubereiten: Reis oder Naan Brot passen perfekt dazu.
6️⃣ Butter Chicken mit Rahmjoghurt, gerösteten Cashews & frischem Koriander toppen und servieren .
Vorbereitungszeit: ca. 15 Min · Ruhezeit: mind. 1 Std. · Kochzeit: ca. 45 Min · Gesamtzeit: ca. 2 Std.
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