bioladen*Pasta- und Tomatenprodukte
Original italienisch!
In Italien für dich ausgesucht: Die italienische Küche ist abwechslungsreich und vor allem lecker. Die Tomaten- und Pastaprodukte von bioladen* werden nach traditionellem Rezept direkt in Italien hergestellt. Dabei werden für die bioladen*Pasta Bronzeformen verwendet. Die Nudel erhält dadurch eine raue Oberfläche, an der Saucen besonders gut haften. Neben den vielseitig einsetzbaren Tomaten-Basics Cubetti, Passata und Concentrato findest du bei deinem /deiner Bio-Händler*in auch die feinen bis feurig-scharfen und genussfertigen Tomatensaucen Classico, Basilico, Knoblauch & Thymian, Arrabbiata und vegetarische Bolognese. Heute soll's Pizza sein? Dann passt die Pizza-Pasta-Sauce... perfetto!
Pasta aus Ur-Weizen
Du hast richtig gelesen! Der Khorasan-Weizen ist ein „alter Verwandter“ des modernen Hartweizens. Khorasan-Weizen wird unter anderem auch als KAMUT®Markenweizen bezeichnet und garantiert einen ökologischen Anbau sowie die Bewahrung der uralten Khorasan-Weizensorte. Diese wird niemals gekreuzt oder genetisch modifiziert. Geschmacklich hat er eine leicht nussige Note.
Unsere KAMUT®-Pasta gibt‘s als Penne, Fusilli und Spaghetti.
Pasta und Tomatenprodukte von bioladen*
Aus der deutschen Küche nicht mehr wegzudenken – traditionell italienische Pasta. Ein Geschenk, das wir nicht etwa den Italiener*innen, sondern vielmehr der chinesischen Küche zu verdanken haben. Schon vor über 4000 Jahren wurde die wohlschmeckende Speise in China hergestellt und verzehrt. Über Griechenland erreichte der köstliche Trend auch Italien, wo Pasta bis heute mit einem jährlich durchschnittlichen Konsum von rund 25 Kilogramm pro Italiener*in eines der Hauptnahrungsmittel ist. Immer mehr Menschen bevorzugen Pasta-Produkte in Bio-Qualität. Dabei gehen die Hintergründe und Überlegungen über die eigene Gesundheit hinaus. Ein weiterer entscheidender Faktor ist auch das Wohl der Umwelt und der Pflanzenvielfalt. Bio-Nudeln werden nach ganz bestimmten Kriterien hergestellt, die unter anderem gewisse Mindeststandards bezüglich Anbau und Düngung des Getreides beinhalten. Das heißt, das Getreide ist aus biologischem Anbau und somit ohne chemisch-synthetische Pestizide und mineralischen Dünger gewachsen.
Original italienische Pasta
Die Marke bioladen* sucht stets nach Erzeuger*innen und Hersteller*innen, die auch unseren Wertvorstellungen entsprechen und dabei hervorragende Arbeit leisten. Mit dem Erzeuger A.S.T.R.A BIO hat bioladen* wieder so einen Hersteller gefunden: 1978 gründeten neun junge Bio-Akteure in einem kleinen Dorf in der Lombardei die Kooperative IRIS. Ihr Ziel: den ökologischen Landbau in Italien weiterzuentwickeln und zu verbreiten.
Zunächst produzierte das genossenschaftliche Unternehmen ausschließlich landwirtschaftliche Erzeugnisse wie Getreide, Obst, Gemüse und Milch. Seit 2005 übernahm die Gemeinschaft zusätzlich eine Pastafabrik, die wegen finanzieller Nöte kurz vor der Schließung stand. Seitdem stellen sie unter dem Namen A.S.T.R.A. Bio auch original-italienische Pasta her. 2016 entstand dann eine neue Produktionsstätte in Casteldidone. Bei dem neuen Gebäude wurde mit recycelbaren Materialien und erneuerbaren Energien viel Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. Die zusätzliche Umsetzung baubiologischer Kriterien unterstreicht die ökologische Herstellung der bioladen*Pasta auf allen Ebenen. Mittlerweile arbeiten dort rund 50 Mitarbeiter. Einige von ihnen stehen mit ihrem Namen, ihrem Portrait wie auch der Original-Unterschrift auf den bioladen*Pasta-Verpackungen für die eindeutige Herkunft und außergewöhnliche Qualität ein. So schreibt Marco: „Unser Pastateig duftet nach Qualität. Kocht unsere Pasta und es duftet auch in Eurer Küche nach Italien.“ Es ist wohl kaum notwendig ausführlich auf die Bio-Qualität der Zutaten hinzuweisen. Nennenswert sind aber Details der weiteren Herstellung. Hierbei verwendet A.S.T.R.A. BIO Bronzeformen. Sie geben der Pasta eine raue Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt. In der herkömmlichen industriellen Herstellung werden heute häufig Teflon-Formen verwendet, dessen glatte Oberfläche sich auf die Pasta überträgt. Dadurch findet eine leckere Sauce auf der Nudel weniger Halt und bleibt am Ende auf dem Teller. Ein ebenso nicht zu unterschätzendes Qualitätsmerkmal liegt in der Trocknung, die heute vielfach mittels hoher Temperatur verkürzt wird. Die bioladen*Pasta hingegen durchläuft eine traditionell schonende Trocknung. Sie behält so ihre Kochfestigkeit und gelingt immer perfekt al dente. Eine Qualität, die man schmeckt! Buon Appetito!
Neben den bekannten „hellen“ Nudeln und den „dunklen“ Vollkornnudeln aus Weizen gibt es eine Besonderheit im bioladen*Pasta-Sortiment: KAMUT®-Pasta. Das Urgetreide Khorasan-Weizen, das den Markennamen KAMUT® trägt, wird heute im Norden der USA und Kanada angebaut, nur dort ist das Klima ideal für den Anbau. Die neue bioladen*KAMUT®-Pasta aus Khorasan-Weizen enthält ca. 93 % des Getreidekorns.
Italien für zu Hause – die bioladen*Tomatenprodukte
Doch was wäre unsere bioladen*Pasta ohne die passenden Tomatensaucen? Die nach italienischer Rezeptur hergestellten Saucenvariationen aus italienischen Bio-Tomaten sind fein abgeschmeckt und bestechen durch einen intensiven und unverfälschten Geschmack. Vielseitig kombinierbar sind die Bio-Klassiker mit diversen Speisen, insbesondere Nudelgerichten. Die Auswahl an biologischen Tomatenprodukten der Marke bioladen* ist vielfältig. Doch eines haben alle Produkte gemeinsam: Sie bringen uns das wunderschöne Italien in unser Haus – und das in Bio-Qualität.
Nach ihrer Reise von den ökologischen Feldern in den Verarbeitungsbetrieb, bis hin in unseren Bio-Groß- und Einzelhandel, warten die fertig gewürzten Bio-Tomatensaucen auf Ihren Kauf. Durch die fein abgeschmeckte Knoblauchnote der bioladen*Tomatensauce Knoblauch & Thymian haben Sie die Möglichkeit ein mediterranes Flair und eine italienische Nuance in Ihr Gericht einzubringen. Fertig gewürzt ist die Bio-Tomatensauce mit aromatischem Thymian, Basilikum und Rosmarin. Dies verleiht diesem bioladen*Tomatenprodukt den typisch italienischen Geschmack.
Für die kleinen Feinschmecker*innen ist unsere bioladen*Tomatensauce für Kinder genau das Richtige. Die Bio-Tomatensauce lässt sich mit ihrer milden Würzung und der sämigen, fein pürierten Konsistenz vielseitig kombinieren. Durch das ausschließliche Süßen mit Apfelsaftkonzentrat erhält die Sauce den fruchtig-milden Geschmack und ist somit perfekt für Ihre Kinder geeignet – nicht nur schmackhaft, sondern auch in gewohnt authentischer Bio-Qualität von bioladen*.
Auch ganz pur kommen unsere italienischen, sonnengereiften Tomaten ins Glas und in die Dose: Ob als Tomatenmark, Pelati, Passata oder Polpa bilden die Tomatenprodukte der Marke bioladen* auch in dieser Form eine ausgezeichnete Basis für Gemüsepfannen, Ratatouille oder weitere Kreationen.
Bist du auf den Geschmack gekommen und willst mehr über das bioladen*Sortiment erfahren? Woher zum Beispiel das Bio-Obst und -Gemüse von bioladen* kommt, kannst du hier erfahren. Oder bist du mehr an Bio-Fleisch interessiert? Auch das entdeckst du hier mit einem Klick >
