Kürbis Wraps
Zutaten
• 1/2 Hokkaido• etwas bioladen*Olivenöl
• Meersalz
• Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Eisbergsalat
• 4 Stück Wraps
• bioladen*Kräuterfrischkäse
• bioladen*Kürbiskerne
• bioladen*Cashewkerne Kleinbruch
• 8 EL geriebener Käse
• 1 EL Senf
• 150 g bioladen*Crème fraiche
• 2 EL bioladen*Akazienhonig
• etwas Zitronensaft
Zubereitung
Den Hokkaido-Kürbis waschen und mit Schale in kleine Stücke schneiden. In etwas Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Den Eisbergsalat ebenfalls waschen und klein schneiden.
Die Wraps mit etwas Wasser befeuchten, kurz in einer heißen Pfanne erwärmen und anschließend mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen.
Die Kürbisstückchen und den klein geschnitten Salat darauf verteilen. Die Wraps mit Kürbis- und Cashewkernen und geriebenem Käse bestreuen, mit etwas Senf-Dip beträufeln und anschließend fest aufrollen.
Für den feinen Senf-Dip den Senf, die Crème fraîche, den Akazienhonig und etwas Zitronensaft mischen. Schmeckt nicht nur zum Kürbis-Wrap.
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