Mangosauce zum veganen Spargel-Tempura
Vegan
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Zutaten
• 200 g Mangostücke aus dem Glas• ca. 12 g Ingwer, fein geschnitten
• 50 ml Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• 2-3 EL Rohrohrzucker
• Chilipulver oder etwas feingeschnittene Chilischote
• 1 Prise Salz
• Saft von 1 Limette
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermischen, pürieren und mit Salz und Limettensaft abschmecken. Zu den frittierten Spargelstangen vom Rezept "Veganes Spargel-Tempura" servieren.
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