Pancakes
Vegetarisch
Vegetarisch
Zutaten
• 200 g Dinkel- oder Weizenmehl• 1 1/2 TL Backpulver
• 3 Eier
• 1 EL Rohrohrzucker
• 200 ml Milch
• etwas Bratöl
Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Eier und Rohrohrzucker schaumig schlagen. Das Mehl schrittweise unterheben. Dann Milch unterrühren, bis die Masse schön cremig ist. 15 Minuten quellen lassen.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben. Die Pancakes bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun anbraten und mit Mousse servieren.
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