Pikantes Frucht-Chutney
Vegan
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Zutaten
• 300 g Pflaumen• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Feigen
• 50 g Zwiebeln
• 2 EL Aceto Balsamico
• 100 g Rohrohrzucker
• 1 Lorbeerblatt
• etwas Zimt
• etwas Fenchelsalat
Zubereitung
Abgekochte Marmeladengläser bereit stellen!
Die Pflaumen entkernen und klein schneiden. Die Feigen ebenfalls klein schneiden.
Die Knoblauchzehe hacken und die Zwiebel in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebeln zusammen mit dem Rohrohrzucker in einen Topf geben und leicht karamellisieren lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten einkochen. Häufig umrühren, da Pflaumen leicht anbrennen.
Das Lorbeerblatt entnehmen und heiß in Marmeladengläser füllen.
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