Puten-Cevapcici mit Nektarinen-Chutney
Zutaten
• 2 Knoblauchzehen• Petersilie
• 1 Schalotte
• 300 g Putenhack
• 1 Ei
• Paprikapulver, edelsüß und scharf
• Salz
• Pfeffer
• Kreuzkümmel
• 750 g Nektarinen
• 500 g Äpfel
• 200 g Zwiebeln
• 1 Stück Vanilleschote
• 200 ml Apfelsaft
• 250 ml Apfelessig
• 150-200 g Rohrohrzucker
Zubereitung
Knoblauch, Petersilie und Schalotte fein hacken.
Das Putenhack mit Knoblauch, Petersilie, Schalotte und Ei vermengen. Mit Paprika, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. 10 gleich große Rollen aus der Hackmasse formen, auf Spieße stecken und grillen. Oder mit etwas Öl in einer Pfanne braten.
Die Nektarinen und Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Vanilleschote halbieren und auskratzen. Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, dabei öfter umrühren, damit die Masse nicht anbrennt.
Das fertige Chutney kochend heiß in Gläser (Twist-off) füllen und sofort verschließen.
Entdecke weitere Gerichte aus dieser Kategorie
Rezept-Inspiration
In unserer großen Rezeptsammlung findest du ausgewählte Kompositionen für jede Geschmack! Du suchst was ganz bestimmtes? Dann nutze unsere Rezeptsuche!