Rote Bete Hummus, angerichtet auf einem tiefen schwarzen Teller, garniert mit kleinen Rote Bete Stückchen.

Rote Bete Hummus

Vegan
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Zutaten

• 450 g bioladen*Rote Bete
• 1 Glas Kichererbsen
• 2 STK Knoblauchzehen
• 4 EL bioladen*Olivenöl
• 3 EL bioladen*Tahin
• Salz
• Kreuzkümmel, gemahlen
• 3-4 EL frischer Zitronensaft

Hier gibt’s bioladen*Produkte:

Zubereitung

Rote Bete schonend im Wasser kochen (ca. 40 Minuten), in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Kichererbsen ebenfalls in einem Sieb gut abspülen und abtropfen lassen. Rote Bete schälen und klein würfeln. Knoblauchzehen pellen und in der Küchenmaschine oder dem Blitzhacker mit den Kichererbsen und ca. 3/4 der Roten Bete fein pürieren. Olivenöl und Tahin unterrühren und mit Salz, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken. Restliche Rote Bete darüber streuen.

Rote Bete Hummus, angerichtet auf einem tiefen schwarzen Teller, garniert mit kleinen Rote Bete Stückchen.

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