Spargel Orientalisch

Vegetarisch
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Vegetarisch

Zutaten

Portionen: 4
• etwas Schwarzkümmelöl
• 200 g Taboulé
• 50 g Pinienkerne
• 6 Stück Datteln
• 1 Stück Möhre
• 2 Pakete bioladen*Feta
• etwas Minze und Koriander
• etwas Saft von einer Limette
• 8 Stangen Spargel
• etwas Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Knoblauch

Hier gibt’s bioladen*Produkte:

Zubereitung

Das Taboulé nach Packungsanweisung zubereiten. Die Pinienkerne in einer Pfanne etwas anrösten.

Datteln, Möhre und Feta klein schneiden. Minze und Koriander hacken. Alles kurz mit dem Schwarzkümmelöl und dem Limettensaft unter das fertige Taboulé mischen.

Die Spargelstangen ggf. schälen und schräg in Stücke schneiden. In etwas Olivenöl langsam anbraten und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

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