Tomatenbutter

Vegetarisch
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Vegetarisch

Zutaten

Portionen: Rezept für 4 Personen
• 30 g getrocknete Tomaten
• 2 Tomaten
• 250 g Butter
• 40 g Tomatenmark
• frischer Thymian
• frische Petersilie
• Meersalz
• Pfeffer
• Rohrohrzucker
• 1 Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung

Die getrockneten Tomaten klein schneiden. Die frischen Tomaten vierteln, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die weiche Butter mit dem Tomatenmark, den Tomatenstückchen und den klein gehackten Kräutern mischen. Mit den Gewürzen und etwas Zitronensaft abschmecken.

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