Vanilleeis mit Kürbiskernöl & karamellisiertem Spargel

Vegetarisch
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Zutaten

Portionen: 4
• 4-6 Stangen Spargel
• 2 EL Rohrohrzucker
• Vanilleeis
• Kürbiskernöl

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Zubereitung

Den Spargel schälen und sehr schräg in dünne Stücke schneiden.

Den Rohrohrzucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Den Spargel darin kurz durchschwenken, er sollte noch bissfest sein.

Etwas Spargel auf einem Teller anrichten, eine Kugel Vanilleeis darauf setzen und mit Öl beträufeln.

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