Hinter den unterschiedlichen Mehlsorten stecken ganz eigene Stärken! Ob fürs Brot, Kuchen oder Pizza. Du fragst dich, welches Mehl am besten zu welchem Rezept passt? Dann bist du hier genau richtig. Hier stellen wir unsere sechs Mehlsorten vor und zeigen dir, wofür sie sich am besten eignen.
Wir haben sechs unterschiedliche Sorten:
Weizenmehl Type 550:
eignet sich besonders zum Backen von hellem Brot, Brötchen, Pizza, süßem und salzigem Gebäck, sowie für Kuchen und Pfannkuchen. Auch Suppen und Saucen können mit diesem Mehl optimal gebunden werden. Durch die guten Verarbeitungseigenschaften lassen sich besonders lockere und feinporige Teige herstellen.
Weizenmehl Type 1050:
ist ideal zum Backen von dunklen Broten, Brötchen, Pizza, herzhaftem Gebäck und Pfannkuchen.
Roggenmehl Type 1150:
hat einen kräftig-würzigen Geschmack. Es eignet sich gut für Sauerteigbrote, sowie für Mischbrote und –Brötchen in Kombination mit Weizen- oder Dinkelmehl. Auch in Lebkuchenteigen kann ein Anteil Roggenmehl eingesetzt werden.
Dinkelmehl Type 630:
kann mit seinen guten Backeigenschaften vielseitig eingesetzt werden. Ähnlich wie Weizenmehl 550 kann es in vielen Rezepten verwendet werden. Besonders geeignet ist es für Hefeteige, helle Brote und Brötchen aber auch süßes und herzhaftes Gebäck, sowie zum Binden von Suppen und Soßen. Das bioladen* Dinkelmehl Type 630 weist sehr gute Verarbeitungseigenschaften auf.
Dinkelmehl Type 1050:
eignet sich zum Backen von Broten, Brötchen, Pizza, herzhaftem und süßem Gebäck, Kuchen und Pfannkuchen.
Dinkelvollkornmehl:
kann mit seinen guten Backeigenschaften ähnlich wie Weizenvollkornmehl in vielen Rezepten verwendet werden. Besonders geeignet ist es für Vollkornbrot, Brötchen und vollwertige Kuchen. Das bioladen*Dinkelmehlvollkornmehl weist sehr gute Verarbeitungseigenschaften auf.
