Erdbeersalat mit Mozzarella
Vegetarisch
Vegetarisch
Zutaten
• 500 g bioladen*Erdbeeren• 1 TL Puderzucker
• Saft von einer Limette
• Abrieb von einer 1/2 Limette
• 2 EL Walnussöl
• Salz & Pfeffer
• 200 g bioladen*Mozzarella
• 1/2 rote Zwiebel
• 50 g bioladen*Walnüsse
• etwas Basilikum
Zubereitung
Die Erdbeeren vierteln und ca. eine halbe Stunde mit dem Puderzucker ziehen lassen. Mit Limettensaft, Limettenabrieb und Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella würfeln und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Walnüsse hacken. Alles unter die Erdbeeren heben und mit Basilikum garnieren.
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