Gefüllte Krakauer im Speckmantel
Zutaten
• 3 Stück Krakauer Würstchen• 12 Stück Datteln
• etwas Senf
• 12 Scheiben Bacon
• 150 g Crème fraîche
• 2-3 EL Akazienhonig
• 1-2 EL Senf
• etwas Zitronensaft
• Meersalz, Pfeffer
• etwas gehobelten Schweizer Greyerzer
Zubereitung
Die Krakauer in je vier Stück teilen und dann jeweils bis zur Mitte einschneiden. Die Datteln mit Senf bestreichen und die Kraukauer damit füllen. Jedes Wurststückchen mit einer Scheibe Bacon umwickeln und anschließend grillen. Aus Crème fraîche, Akazienhonig, Senf und Zitronensaft eine Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den gefüllten Krakauer mit etwas gehobeltem Greyerzer servieren.
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