Kohlrabi-Apfel-Rohkost
Vegan
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Zutaten
• 1 Stk bioladen*Kohlrabi• 1 Stk Apfel
• 1 Beet/Schachtel bioladen*Kresse
• 1 EL bioladen*Haselnüsse, gehackt und geröstet
• 2 EL Balsamico bianco
• 4 EL Nussöl
• 1-2 TL körniger Senf
• Zucker
• Salz und Pfeffer
Zubereitung
Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Apfel waschen, vierteln und ebenfalls in Stifte schneiden. Aus dem Essig, 2 EL Wasser, Öl und den Gewürzen eine Vinaigrette zubereiten. Alle Zutaten mischen, etwas ziehen lassen und eventuell nochmals abschmecken.
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