Tofutaler in Sesamkruste

an Kichererbsenpüree in der Avocado

Vegetarisch
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Vegetarisch

Zutaten

Portionen: 4
• 200 g Tofu natur
• Soja-Sauce
• Mehl
• 1 Ei
• Sesam, ungeschält
• 1 Glas Kichererbsen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2-1 Schote Chili
• 50 g Brühe
• 20 g Butter
• Olivenöl
• Limonenöl
• Zitronensaft

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Zubereitung

Den Tofu ca. 1/2 Stunde in Sojasauce marinieren. Anschließend in 1 cm dicke Scheiben oder Dreiecke schneiden.

Die Tofuscheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und Sesam wenden. Anschließend anbraten und würzen.

Alle Zutaten zusammen pürieren, evtl. etwas Olivenöl nachgeben.

Avocados halbieren. Mit Salz, Pfeffer und gestoßenem Koriander würzen und mit etwas Zitronensaft einreiben. Mit Kichererbsenpüree gefüllt servieren.

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