Feldsalat mit Papaya-Dressing

Vegetarisch
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Vegetarisch

Zutaten

Portionen: 2
• 100 g Feldsalat
• 1/2 Papaya (250 g)
• 4 EL Weißweinessig
• 1-2 TL mittelscharfer Senf
• 2 TL Honig
• 6 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 2-3 EL Pistazien, geröstet

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Zubereitung

Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Papayas entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Salat auf einer Salatplatte anrichten.

Aus Essig, Senf, Honig, Öl und den Gewürzen eine Vinaigrette rühren und über den Salat geben. Nach Belieben mit Pistazienkernen bestreut servieren.

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