Monatsaktion

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Zutaten:

  • Menge für 4 Gläser
  • 1/2 reife Mango
  • 1 - 1 1/2 Limetten
  • 6 EL Kokosblütenzucker
  • 25 Blätter Minze
  • 2 Flaschen Tonicwater
  • Crushed ice
  • 4 EL Mangosorbet

Zubereitung:

Die Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Limette vierteln und dann in Stücke schneiden. Limette und Zucker zerstoßen, die Minze dazugeben und mit anstoßen, um die ätherischen Öle freizusetzen. Auf 4 Gläser verteilen. Mangowürfel und crushed ice dazugeben. Mit Tonicwater auffüllen und jeweils 1 EL b*Mangosorbet hingeben. Los geht’s!

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Zutaten:

  • 80 g Belugalinsen
  • 150 g Couscous
  • 300 ml Wasser
  • 15 Cherrytomaten
  • 12 Datteln
  • 1/2 Schlangengurke
  • 1 dicke Zwiebel, rot
  • 1 Orange
  • 1 Handvoll Mandelkerne
  • 1 EL Gewüzrmischung Ras el Hanout
  • 1-2 EL Honig
  • 100 ml Demeter Olivenöl nativ extra
  • Saft von 1 Orange
  • 80 ml Apfelessig
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Belugalinsen nach Packungsanweisung kochen. Couscous mit dem kochenden Wasser aufgießen. Zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Cherrytomaten vierteln, Datteln, Gurke und Zwiebel kleinschneiden. Mandelkerne grob hacken. Die Orange in 16 Spalten schneiden. Den gegarten Couscous mit einer Gabel auflockern. Linsen, das vorbereitete Gemüse, die Orangenspalten und die Mandeln mit dem Couscous vermengen. Die Gewürzmischung, Honig, Öl, Orangenssaft und Apfelessig untermischen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Etwas gehackte Petersilie und frische Minze auf dem Salat verteilen und servieren.

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Zutaten:

  • 1/2 Orange
  • 3-4 Rosmarinzweige, frisch und jung
  • ca. 0,2 l Holunderblütensirup
  • 1 Flasche Mineralwasser

Zubereitung:

Die Orange in Scheiben schneiden und diese halbieren. Rosmarin mit dem Messerrücken andrücken, damit sich die ätherischen Öle entfalten können. Orangenscheiben, Rosmarin und Holunderblütensirup in eine Karaffe füllen, mit Mineralwasser aufgießen – fertig!

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Zutaten:

  • Pro Glas gerechnet:
  • je 3 Blätter Melisse UND Basilikum
  • 1 MSP Ingwer, frisch gehackt
  • Riedenburger Bier
  • Ginger Ale

Zubereitung:

Die Kräuterblätter andrücken, damit sie ihr Aroma entfalten können und mit dem Ingwer in ein Glas geben. Mit Bier und Ginger Ale auffüllen. Je nach Geschmack 1:1 oder 1:2.

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Zutaten:

  • 1/2 Peperoni
  • 1 Schalotte
  • 3 Knoblauchzehen
  • 500 g Tomaten
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 2 Thymianzweige
  • 1 Rosmarinzweig
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Balsamico-Essig

Zubereitung:

Die Peperoni entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte fein würfeln, Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten ½ oder ¼, je nach Größe. Das Olivenöl erhitzen und die Schalotten darin leicht anbraten. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitgaren, damit sich die Aromen entfalten. Tomaten, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Honig dazugeben und bei mittlerer Temperatur kurz garen lassen. Mit dem Essig ablöschen, durchschwenken – fertig! Den Camembert auf ein Holzbrett legen, kreuzförmig aufschneiden und die Ecken nach außen klappen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 15-20 Minuten backen. Frisches Baguette in den flüssigen Käse dippen … mmh. Der Camembert lässt sich auch im geschlossen Grill backen. Dann das Holzbrett vorher gut wässern, ca. 1 Stunde.

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Zutaten:

  • 1 Scheibe Serrano-Schinken
  • 1 Stück Merlin Ziegenweichkäse
  • 1 Tomate, entkernt
  • 1 Rosmarinzweig, jung und frisch

Zubereitung:

Den Schinken ausbreiten, den Käsewürfel und das Tomatenstück darauflegen. Mit gehacktem Rosmarin bestreuen und aufrollen.